Как сообщает "Телеграф", производители колбасы идут на разные ухищрения, дабы увеличить массу продукта с помощью дешёвых добавок. Наиболее популярная процедура — это замачивание мяса в растворе нитрита соли. Мясо, как губка, впитывает соляной раствор, увеличивая свой вес где-то на 50%.
Министр земледелия Мирослав Найденов заявил, что половина болгарских производителей пользуются приёмом по искусственному увеличению объёма и массы продукта, вымачивая мясо в солевом растворе.
